Naaran Kavum
Naaran Kavum is een smakelijke en gemakkelijke vervanger als je geen zin hebt in Konda Kavum tijdens het nieuwjaar. Naaran Kavum is een zoet gerecht dat voornamelijk uit kokosnoot, suiker en rijstmeel bestaat. Het lijkt veel op onze sukiyan qua uiterlijk en smaak. Normaal gesproken gebruiken we jaggery als zoetstof in sukiyan, maar op Sri Lanka gebruiken we suiker om het te zoeten.
Porties: 10 Naaran Kavum
STAP 1: Pani Pol
Ingrediënten
- Kokosnoot - 150 g
- Jaggery - 200 g
- Kardemom - een paar
- Kaneel - een paar
- Kruiden - een paar
- Water - 50 ml
- Limoen - 2 schijfjes
Bereidingswijze
- Voeg het water toe aan een diepe pan op het fornuis
- Voeg jaggery toe
- Voeg kardemom, kruiden en kaneel toe
- Wacht tot de jaggery smelt voordat je de kokosnoot toevoegt
- Voeg het limoensap toe
- Laat een paar minuten koken totdat het dikker wordt
STAP 2: Kavum Deeg
Ingrediënten
- Bloem - 150 g
- Water - 100 ml
- Kurkuma poeder - 1/2 theelepel
- Zout - een snufje
- Suiker - een snufje
Bereidingswijze
- Voeg kurkuma poeder toe aan de bloem in een kom
- Voeg zout toe
- Voeg suiker toe
- Meng goed
- Voeg langzaam water toe en meng totdat het een glad deeg wordt
STAP 3: Frituren
- Vul een diepe pan met olie en verwarm deze
- Maak kleine balletjes van het Pani Pol mengsel
- Doop de balletjes in het Kavum deeg
- Laat ze in de hete olie vallen en bak ze tot ze goudbruin zijn
