Lakpura® Aasmi

Sinhalese New Year is een tijd van viering met vrienden en familie, terwijl de tradities en gewoonten die samengaan met de festiviteiten elk jaar zonder uitzondering worden gevolgd. De bereiding van zoetigheden speelt een belangrijke rol tijdens deze tijd, terwijl er een reeks heerlijke snacks zijn die de Avurudhu maaltijdtafel sieren, samen met melkrijst (Kiribath). Aasmi is een traditioneel zoet gerecht dat op een zeer specifieke manier wordt gefrituurd om de kantachtige textuur te creëren. Het wordt meestal overgoten met gekleurde melasse of suikersiroop voor een plakkerige afwerking.

Het beslag bestaat uit een speciale mengeling van rijstmeel en een ingrediënt genaamd "Davul Kurundu" (het sap van het kaneelblad), dat fungeert als het fermenterende middel. Het kantachtige patroon wordt gecreëerd door het beslagmengsel door een speciaal trechter te gieten. Bij Lakpura bieden wij Aasmi lekkernijen die speciaal in nieuwe batches zijn gemaakt voor het Avurudhu-seizoen, zodat Sri Lankanen over de hele wereld deel kunnen nemen aan dergelijke culinaire tradities.

Ingrediënten

• Rijstmeel
• Davul kaneel
• Geraffineerde olie naar behoefte
• Kokosmelk
• Zout
• Suiker
• Voedselkleurstof
• Water