Melkrijst

  

진정한 스리랑카의 클래식인 "키리밧" 또는 서양에서 말하는 밀크 라이스는 전통적인 아침 식사이자 특별한 날의 축제 음식입니다. 일부 아시아 문화에서는 스리랑카를 포함해 쌀과 우유가 번영, 행운, 풍요의 상징으로 여겨집니다.

밀크 라이스는 주로 싱할라 새해와 다양한 축제와 기운을 불러오는 날에 준비되며, 현지인들은 또한 매달 첫날 이 크리미하고 부드러운 맛의 쌀 케이크를 만드는 전통이 있습니다.

밀크 라이스(키리밧)를 만드는 방법은 매우 간단합니다.

재료

• 단립 백미 2컵.
• 물 3컵.
• 진한 코코넛 밀크 2컵.
• 소금 2작은술.
• 1개의 계피 스틱, 선택사항.

방법

• 쌀을 잘 씻으세요.
• 쌀과 물을 냄비에 넣고 끓입니다.
• 덮고 중불에서 약 15분간 끓입니다.
• 코코넛 밀크, 소금, 계피를 넣고 나무 숟가락으로 잘 섞습니다.
• 냄비를 다시 덮고 약한 불에서 10-15분 더 끓입니다.
• 모든 코코넛 밀크가 잘 흡수되고 끈적끈적한 찐 쌀이 보이면 계피 스틱을 제거하세요.
• 약간 식힌 후, 평평한 접시나 트레이에 쌀을 올려주세요.
• 다이아몬드나 사각형 모양으로 자르고, 바나나, 자기리, 고추 페이스트, 루누미리스 (전통적인 양파와 고추 샴볼) 또는 매운 생선이나 치킨 커리와 함께 제공하세요.