maker van snarenhoppers

Idi appa, ook wel string hoppers genoemd, is een basisvoedsel uit Sri Lanka dat wordt gemaakt van rijst-, tarwe- of zelfs gierstmeel. Voor het bereiden van dit gerecht wordt een speciaal tweedelig apparaat van hout gebruikt, de idi appa wangediya. Het bestaat uit twee cilindervormige delen, waarvan één hol is en aan de onderkant een stalen of houten plaat met zeefgaatjes heeft. Het deeg wordt in dit holle compartiment geplaatst en met het andere cilindervormige deel naar beneden gedrukt, waardoor het deeg in dunne slierten naar buiten komt, die vervolgens worden gestoomd.